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COCINA:Gazpacho

06.10.2012 13:33 EDT
Ingredientes de la receta de gazpacho:- Para 2 personas:6 tomates maduros1/2 pepino pequeño1 trozo de pimiento verde1 diente de ajo2 rebanadas de pan de molde3 cucharadas de aceite1 cucharada de vinagresalElaboración de la receta de gazpacho:Retira la corteza de las rebanadas de pan,córtalas en tiras y después en dados.Colócalos en una jarra grande.Limpia los tomates, con un cuchilloretírales el tallo, trocéalos a tu gusto yañádelos a la jarra.Pela el pepino (reserva un trozo), el dientede ajo y el pimiento, pícalos a tu gusto eintrodúcelos en la jarra.Vierte 1/2 l de agua, el aceite y el vinagre.Sazona a tu gusto y tritura con la batidoraeléctrica con cuidado de no salpicar.Cuando consigas una crema homogénea,desenchufa la batidora.Pásalo por un colador, introduce en elfrigorífico (1 hora, mínimo) para que seenfríe bien.En el momento de servir, pica el trocito depepino reservado anteriormente en daditosy espolvorea la superficie.Anota...Hablando de pepinos, es mejor querechaces los grandes porque suelen sermás amargos, además de tener muchasmás semillas (duras) que los pequeños.ConsejoSi no tienes jarra, puedes introducir todoslos ingredientes en una cazuela y procederal triturado. Para que no salpique, procurano levantar mucho el brazo de la batidora.


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