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PRODOTTI TIPICI

PRODOTTI TIPICI DEL MIO COMUNE e Di FUORI...

La nostra cucina, contaminata nel tempo da quella delle regioni vicine(Toscana,Umbria, ed Emilia), mantiene un sapore genuino ed familiare.
Urbania e dell´intera vallata il prodotto tipico e il tartufo che cresce con abbondanza.
Il prezioso tubero, in tutte le sue speci ,è quindi acquistabile in zona con grande facilità.La presenza e la varietà del tartufo hanno fatto si che in alcuni paesi della zona(acqualagna e Sant´Angelo in Vado) divenissero centro di note fiere nazionali.
In autunno nei boschi del Montefeltro oltre ai tartufi,forniscono anche varie qualità di funghi "Spigoli",ottimi da gustare cotti "in gradella".Tipica colazione di URBANIA e la "coradella d´agnello".Per i primi figurano invece"passatini"e"cappelletti".Di secondo ci sono frittate con erbe di stagione,le lumache,carne di struzzo,e la cacciagione.


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