peperonity.net
Welcome, guest. You are not logged in.
Log in or join for free!
 
Stay logged in
Forgot login details?

Login
Stay logged in

For free!
Get started!

Text page


masterofstuff.secretelebucatariei.peperonity.net

Parfait de ciocolata alba - cu sos de visine

Pentru ocazii festive

************
Ingrediente pentru 4 portii:
Parfait:
* 100 g ciocolata alba * 300 ml frisca * 3 galbenusuri * 30 g zahar pudra * 1/2 lingurita scortisoara * 4 cl rom alb.
Sos de visine:
* 500 g visine congelate * 100 g zahar * 100 ml vin rosu * 1 baton de scortisoara * 2 lingurite cu varf amidon.
In plus:
* 50 g ciocolata alba.
PREPARARE:
Parfait:
1. Ciocolata alba se taie bucati si se topeste in bain-marie. Se bate frisca. Galbenusul, zaharul pudra, scortisoara si romul se
bat cu telul, in bain-marie, pana ce se obtine o crema cu multa spuma.
2. Castronul cu crema se ia din bain-marie si se inglobeaza inauntru ciocolata alba topita. Se lasa sa se racoreasca putin si se
inglobeaza frisca batuta. Compozitia obtinuta se introduce in patru forme mici si se introduce in congelator pentru cel putin 8
ore.

Sos de visine:
Se da in fiert vinul cu zahar si scortisoara. Amidonul se amesteca in 2 linguri de apa rece. Se inglobeaza in compozitia de
visine clocotinda, se lasa sa dea intr-un fiert si se ia de pe foc. Se introduce castronul intr-un vas cu inghetata si se
amesteca sosul pana se raceste.

Finisare:
Cu un cutit ascutit, se scot spirale de ciocolata alba. Formele de parfait se plonjeaza scurt in apa fierbinte si se rastoarna
fiecare parfait in cate o farfurie. Se aseaza de jur imprejur, decorativ, sosul de visine. Pe parfait se presara spirale de
ciocolata alba.

Preparare cca. 60 min. Congelare cca. 8 ore. Cca. 700 cal./portie.

SFAT:
Puteti folosi pentru aceasta reteta si visine din compot. Atentie, insa: trebuie sa reduceti cantitatea de zahar la 50 g si
cantitatea de vin la 50 ml. Se scurg visinele, se da in fiert sucul cu zahar, vin si mirodenii si se adauga 2 linguri de amidon.
Visinile se introduc in acest sos legat.

Pofta buna.


This page:




Help/FAQ | Terms | Imprint
Home People Pictures Videos Sites Blogs Chat
Top
.