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Cocktails

1. Rotfuchs - 6 cl Whisky Racke rauchzart , 2 cl Mango-Sirup , 2TL Zitronensaft , 1 Fl Bitter Orange , Cocktailkirschen , Mangos - Den Whisky mit Mango-Sirup , Zitronensaft und zwei Eiswürfel im Shaker kräftig schütteln , in ein Longdringglas seihen , mit Bitter Orange auffüllen . Mit Eiswürfel und Trinkhalm servieren , an den Glasrand eine Orangenscheibe stecken oder als Garnitur ein Spießchen mit Cocktailkirsche , Orangen - und Mangowürfeln obenauf legen . 2. Medley Dream - 2 cl Medley , 2 cl Creme de Cacao , 2 cl Sahne - Alles in einen Shaker geben , anschließend in ein Cocktailglas füllen und mit Schokostreußel obenauf servieren .
3. Bourbon Sour - 2 Eiswürfel , 5 cl Bourbon Whisky , 2,5 cl durchgeseihter Zitronensaft , 2 bl Zucker Sirup , 1 Spitzer Bitter Soda , 1 Zitronenscheibe - Zerstoßene Eiswürfel in den Shaker geben . Whisky , Zitronensaft und Zuckersirup darüber gießen . Nach dem Schütteln in ein Glas seihen und mit Soda auffüllen . Eine Zitronenscheibe am Glasrand dient als Garnierung . 4. Ghostwriter - 2 cl Peachtree , 2 cl Kentucky Straight Bourbon - Die Zutaten über Eiswürfel in ein Longdringglas geben und mit Sprite auffüllen . Eine Apfelspirale dient als Garnitur .
5. Bitter Sweet - 1 bl Zucker-Sirup , 2 cl Cherry Brandy , Saft einer halben Zitrone , 4 cl Weinbrand , 1 Eiswürfel , 1 Zitronenscheibe - In ein kleines Becherglas Zucker-Sirup , Cherry Brandy , durchgeseihten Zitronensaft und Weinbrand füllen . Gut umrühren und den sehr klein geschabten Eiswürfel darüberschütten . Die Zitronenscheibe kommt obenauf . 6. Porto Flip - 4 cl Porto , 3 cl Cognac , 1 tl Zucker , 1 Ei , Muskat , Eiswürfel - Mehrere Eiswürfel in den Shaker geben . porto , Cognac , Zucker und das Ei beifügen und schütteln . Das Ganze in ein Cocktailglas oder einen Tumbler seihen und etwas Muskatnuß daraufreiben .
7. Saratoga - 4 cl Weinbrand , Sekt , 1 bl Ananassaft , Orange Bitter , Erdbeeren , Maraschino - Weinbrand , Ananassaft und je einen Spritzer Orange Bitter und Maraschino mit Eis im Shaker mischen . In Sektschalen abseihen und mit Sekt auffüllen . Mit frischen Erdbeeren dekorieren . 8. Tom und Jerry - 2 cl Cognac , 2 cl Rum , 1 tl Zucker , 2 Gewürznelken , Muskatnuß , 6 cl Milch , Eiswürfel - ein Eiweiß zu Schnee schlagen . In einen Shaker mehrere Eiswürfel , das zu Schnee geschlagene Eiweiß , 1 tl Zucker , Rum , Cognac geben , Gewürznelken beifügen , etwas Muskatnuß daraufreiben und schütteln . In einen großen Tumbler seihen . Kalte Milch aufgießen . Das Ganze mit dem Barlöffel umrühren .
9. Walkürenmix - 3 Eigelb , 1\2 Päckchen Vanillezucker , 250g Zucker , abgeriebene Schale von 1\2 Zitrone , 1\8 l Sahne , 1\2 l Milch , 1\4 l Weinbrand , 1\2 l Rheinwein - Eigelb , Vanillezucker , Zucker , Zitronenschale und Sahne im Topf verquirlen und bei schwacher Hitze unter ständigem schlagen heiß werden lassen , aber nicht kochen . Nacheinander Milch , Weinbrand und Rheinwein dazugießen . 10.Paris-Dakar - 4 cl Cognac , 1,5 cl Mandarine Imperiale , 4 cl Orangensaft , 1,5 cl Zuckersirup , 1 st. Mangofrucht , 1 st. Guave - Die Zutaten auf zerkleinerte Eiswürfel in einen Elektromixer geben , 15 - 20 Sekunden durchrühren , in eine Cocktailschale abgießen .


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